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      傳世調味 百年東古food

      東古美食

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      辣子雞丁

      發布日期:2022-11-29 瀏覽次數:

      辣子雞丁

      辣子雞丁,是一道大眾喜聞樂見的美味佳肴,每個地方有他們自己的配料喜好,但有一點就是不能少了辣,我比較喜歡用雞腿肉,口感更嫩!


      食材:

      雞腿、雞蛋、大蒜、小米辣、干辣椒、花椒、小蔥、面粉

      調味料:

      東古香格辣、東古一品鮮醬油、東古料酒、東古一品鮮雞精、白糖、胡椒粉


      小蔥蔥白切小粒、蔥綠切中段、大蒜粒一分二切大粒、干辣椒剪成圈


      雞腿去骨,肉切成丁


      切好的雞肉丁放碗里,加入一勺東古料酒、一勺東古一品鮮醬油、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺面粉和一個雞蛋,攪拌均勻腌制20分鐘


      鍋里加入厚量的油,再倒入腌制好的雞丁炸至表面金黃,撈出控油備用


      另起鍋燒油、加入大蒜蔥白爆香。加入一勺東古香格辣炒出紅油。再加入干辣椒和小米辣、倒入雞丁翻炒均勻


      加入半勺東古一品鮮雞精提味,最后加入蔥翻炒均勻即可


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