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      傳世調味 百年東古food

      東古美食

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      麻辣香鍋

      發布日期:2022-11-29 瀏覽次數:


      麻辣香鍋

      麻辣香鍋是川渝地方麻辣風味菜品,口味多樣化,多種食材可任意搭配!大家在做麻辣香鍋的時候都會放火鍋底料,今天我不用火鍋底料,給大家做一道不一樣的麻辣香鍋!!!




      烹飪材料




      食材:

      娃娃菜、金針菇、萵筍、土豆、蓮藕、千張、蟹柳、魚腐、小蔥、香菜、大蒜、干辣椒、花椒(準備自己喜歡的蔬菜和肉就行)


      調味料:

      東古香格辣、東古一品鮮醬油、鹽、白糖





      烹飪步驟




      大蒜拍碎、香菜小蔥都切小粒、千張切長條


      萵筍、土豆和蓮藕切成自己喜歡的大小


      鍋里燒水,先加入魚腐和蟹柳煮熟。然后把備好的蔬菜都燙熟、土豆擁有炸一下更好吃


      炸好的土豆片撈出,油別倒、倒入花椒和干辣椒炸出香味撈出


      再倒入蒜粒和蔥段爆香、加入兩勺半東古香格辣炒出紅油。


      先倒入魚腐和蟹柳、翻炒均勻。然后按順序倒入土豆、蓮藕、萵筍、千張、金針菇、娃娃菜


      然后加入半勺鹽、一勺白糖、一勺半東古一品鮮醬油提提味、最后加入香菜炒出均勻即可









      烹飪小Tips





      1、素菜類先洗后切,以免營養流失。

      2、加鹽時候注意量度、以防香鍋鹽量度過多,制出成品后味道咸重;

      3、素菜類焯水時,需區分難易熟的素菜,并先后進行處理,以免部分素菜焯水后未熟或熟爛

      4、有條件的、肉類盡量用油炸口感會更好







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